Günümüzde beslenme alışkanlıkları ve sağlıklı yaşam konularına olan ilgi arttıkça, bazı besin bileşenleri hakkında daha fazla konuşulmaya başlandı. Bunlardan biri de “glüten” ya da “gluten” olarak yazılan ve birçok insanın aklını karıştıran kelimedir.
Peki, bu kelimenin TDK’ya (Türk Dil Kurumu) göre doğru yazımı nedir?
Öncelikle, kelimenin kökenine baktığımızda, “gluten” kelimesinin Latince “glue” yani “tutkal” anlamına gelen bir kelimeden türediğini görüyoruz.
Gluten, buğday, arpa ve çavdar gibi tahıllarda bulunan bir protein grubudur. Hamurun elastikiyetini sağlayan ve ekmeğin kabarmasını mümkün kılan bir yapıya sahiptir. Ancak çölyak hastaları ve gluten intoleransı olan bireyler için sağlık açısından sakıncalı olabilmektedir.
TDK’ya Göre Doğru Yazılışı: GLÜTEN’dir.
Türk Dil Kurumu’nun güncel sözlüğüne göre, bu kelimenin doğru yazımı “glüten” şeklindedir. Yani, Türkçe yazım kurallarına uygun olarak kullanımı “glüten” olmalıdır. Bunun sebebi, yabancı kökenli kelimelerin Türkçeye uyarlanırken ses değişimlerine uğramasıdır. Örneğin, Fransızca kökenli “menu” kelimesinin Türkçede “menü” olarak yazılması gibi, gluten kelimesi de “glüten” olarak dilimize yerleşmiştir.
Ancak halk arasında ve bazı kaynaklarda hâlâ “gluten” şeklinde kullanıldığı görülmektedir. Bu kullanım, yabancı kökenli kelimenin orijinal hâline sadık kalmak isteyenler tarafından tercih edilse de, resmi ve akademik yazışmalarda TDK’nın önerdiği “glüten” biçimi kullanılmalıdır.
Sonuç olarak, eğer doğru ve resmi bir yazım tercih ediyorsanız, “glüten” kelimesini kullanmalısınız. Özellikle beslenme ve sağlıkla ilgili metinlerde, yazım kurallarına dikkat ederek, dilimizi doğru ve kurallara uygun bir şekilde kullanmak önemlidir.
Simbians Platformu‘nda sizin daha iyi olmanız için içerikler üretiyorum. Platformumuza kayıt olarak hastalıkları ve yazarları takip edebilir ve kişisel sağlık duvarınızı oluşturabilirsiniz.
